Se me perguntassem hoje qual a minha maior referência na gastronomia, certamente diria: Paola Carosella! Além de, obviamente, ser uma cozinheira incrível, é admirável a sensibilidade com que trabalha cada ingrediente, sua visão humanizada de toda cadeia produtiva dos alimentos e como ela imprime sustentabilidade em seus projetos. Ainda por cima, é jurada do Masterchef, nos proporcionando os momentos mais emocionantes e os melhores “puxões de orelha” do programa.
Aonde eu quero chegar com isso? A receita de hoje saiu do livro dela Todas as Sextas. Aliás, uma excelente dica literária para quem ama cozinhar, e a primeira parte é uma verdadeira inspiração para quem tem a cozinha como profissão. Mas, voltando à receita, ela trouxe de Mendoza, como o próprio nome sugere, e abrasileirou com cachaça e cacau. Para fissurados por doce de leite, como eu, é o que há. Tanto que se tornou uma das minhas sobremesas favoritas. A cachaça “corta” a gordura do doce de leite, a massa é extremamente perfumada e crocante, o cacau traz amargor na medida correta e o doce de leite encerra com chave de ouro a composição dessa maravilha! É muito bom!
O “Cozinhando com o CC” conta com um parceiro maravilhoso, o Super Festval. E claro que essa nova parceria chegaria até você, nosso leitor. Os ingredientes listados abaixo estão linkados com os produtos na loja on-line “Retira Fácil” do Festval, assim, você pode comprar tudo de forma digital e só ir na loja retirar os produtos, em segurança. Depois, é só se aventurar na cozinha.
(rendimento de 3 a 4 Tabletóns de tamanho generoso – clique nos ingredientes para ir ao “Retira Fácil” do Festval)
– 1 colher de chá de erva-doce;
– 2 gemas;
– 1 colher de sopa de cachaça;
– Em um bowl, misture as raspas da laranja, a erva doce, o vinho e as gemas e misture bem;
– Devagar vá adicionando a farinha e misturando com auxílio de uma espátula até a conseguir remover para finalizar com as mãos – a massa não deve ficar muito firme, portanto, vá adicionando farinha aos poucos;
– Embale a massa em plástico filme e leve a geladeira por pelo menos 1 hora;
– Enquanto a massa descansa, com a batedeira em velocidade média bata a nata fresca até obter o ponto de chantili;
– Despeje a cachaça no chantili e envolva delicadamente com o auxílio de uma espátula ou “pão duro”.
– Depois de descansar, abra a massa e corte no formato desejado (Com essa quantidade de massa eu já consegui abrir até 16 quadrados de 10x10cm, e fiz 4 tabletóns de 4 camadas);
– Asse os quadrados em forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradas e sequinhas, eles ficam super crocantes, e enquanto assam perfumam a cozinha toda;
– Passe um pouco de doce de leite onde for montar para “colar” a primeira massa e faça camadas alternadas de massa e doce de leite, finalizando com a massa;
– Polvilhe cacau por cima e sirva com o chantili – ao lado. Em cima da sobremesa ele umedece a massa e perde toda crocância;
– Como diz o ditado, “é de comer rezando!”
Espero que gostem e nos vemos na próxima receita!
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Kasa Branza, dirigido e roteirizado por Luciano Vidigal, conta a história de Dé (Big Jaum), Adrianim (Diego Francisco) e Martins (Ramon Francisco), três adolescentes negros que vivem na periferia da Chatuba, em Mesquista, no Rio de Janeiro. O filme apresenta a relação de cuidado e amor entre Dé e sua avó Dona Almerinda. Sem nenhuma estrutura familiar, o rapaz é o único encarregado de cuidar da idosa, que vive com Alzheimer, e da subsistência dos dois. Vivendo sob o peso dos aluguéis atrasados e do preço dos medicamentos da avó, um dia, Dé recebe a triste notícia de que Dona Almerinda está em fase terminal da doença. O jovem, então, decide aproveitar os últimos dias da vida dela junto com os seus outros dois melhores amigos.
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Em Paddington – Uma Aventura na Floresta, o adorável urso Paddington retorna ao Peru para visitar sua querida Tia Lucy, acompanhado pela família Brown. A viagem, que promete ser uma reunião afetuosa, logo se transforma em uma jornada cheia de surpresas e mistérios a serem resolvidos. Enquanto explora a floresta amazônica, Paddington e seus amigos encontram uma variedade de desafios inesperados e se deparam com a deslumbrante biodiversidade do local. Além de garantir muita diversão para o público, o filme aborda temas de amizade e coragem, proporcionando uma experiência emocionante para toda a família. Bruno Gagliasso, mais uma vez, empresta sua voz ao personagem na versão brasileira, adicionando um toque especial ao carismático urso. Com estreia marcada para 16 de janeiro, o longa promete encantar as crianças nas férias e já conquistou o público com um trailer inédito que antecipa as aventuras que aguardam Paddington e a família Brown no coração da Amazônia.
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Uma missão importante é comprometida por um passageiro indesejado num avião a mais de 3000 mil metros de altura. Em Ameaça no Ar, um piloto (Mark Wahlberg) é responsável por transportar uma profissional da Força Aérea que acompanha um depoente até seu julgamento. Ele é uma testemunha chave num caso contra uma família de mafiosos. À medida que atravessam o Alasca, a viagem se torna um pesadelo e a tensão aumenta quando nem todos a bordo são quem dizem ser. Com os planos comprometidos e as coisas fora do controle, o avião fica no ar sem coordenadas, testando os limites dos três passageiros. Será que eles conseguirão sair vivos dessa armadilha?
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Em Anora, longa dirigido e escrito por Sean Baker, acompanhamos a jovem Anora (Mikey Madison), uma trabalhadora do sexo da região do Brooklyn, nos Estados Unidos. Em uma noite aparentemente normal de mais um dia de trabalho, a garota descobre que pode ter tirado a sorte grande, uma oportunidade de mudar seu destino: ela acredita ter encontrado o seu verdadeiro amor após se casar impulsivamente com o filho de um oligarca, o herdeiro russo Ivan (Mark Eidelshtein). Não demora muito para que a notícia se espalhe pela Rússia e logo o seu conto de fadas é ameaçado quando os pais de Ivan entram em cena, desaprovando totalmente o casamento. A história que ambos construíram é ameaçada e os dois decidem em comum acordo por findar o casamento. Mas será que para sempre?
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
O papa está morto e agora é preciso reunir o colégio de cardeais para decidir quem será o novo pontífice. Em Conclave, acompanhamos um dos eventos mais secretos do mundo: a escolha de um novo Papa. Lawrence (Ralph Fiennes), conhecido também como Cardeal Lomeli, é o encarregado de executar essa reunião confidencial após a morte inesperada do amado e atual pontífice. Sem entender o motivo, Lawrence foi escolhido a dedo para conduzir o conclave como última ordem do papa antes de morrer. Assim sendo, os líderes mais poderosos da Igreja Católica vindos do mundo todo se reúnem nos corredores do Vaticano para participar da seleção e deliberar suas opções, cada um com seus próprios interesses. Lawrence, então, acaba no centro de uma conspiração e descobre um segredo do falecido pontífice que pode abalar os próprios alicerces da Igreja. Em jogo, estão não só a fé, mas os próprios alicerces da instituição diante de uma série de reviravoltas que tomam conta dessa assembleia sigilosa.
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Em 12.12: O Dia, o assassinato da maior autoridade da Coreia do Sul causa um caos político sem precedentes. O ano é 1979 e, após a morte do presidente Park, a lei marcial é decretada, dando abertura para um golpe de estado liderado pelo Comandante de Segurança da Defesa, Chun Doo-gwang (Hwang Jung-min), e seus oficiais. Ao mesmo tempo, o Comandante da Defesa da Capital, Lee Tae-shin (Jung Woo-sung), acredita que os militares não devem tomar decisões políticas e, por isso, tenta impedir com os planos golpistas. Em um país em crise, diferentes forças com interesses diversos entram em conflito nesse filme baseado no evento real que acometeu a Coreia do Sul no final da década de 70.
Data de lançamento: 23 de janeiro
