Se me perguntassem hoje qual a minha maior referência na gastronomia, certamente diria: Paola Carosella! Além de, obviamente, ser uma cozinheira incrível, é admirável a sensibilidade com que trabalha cada ingrediente, sua visão humanizada de toda cadeia produtiva dos alimentos e como ela imprime sustentabilidade em seus projetos. Ainda por cima, é jurada do Masterchef, nos proporcionando os momentos mais emocionantes e os melhores “puxões de orelha” do programa.
Aonde eu quero chegar com isso? A receita de hoje saiu do livro dela Todas as Sextas. Aliás, uma excelente dica literária para quem ama cozinhar, e a primeira parte é uma verdadeira inspiração para quem tem a cozinha como profissão. Mas, voltando à receita, ela trouxe de Mendoza, como o próprio nome sugere, e abrasileirou com cachaça e cacau. Para fissurados por doce de leite, como eu, é o que há. Tanto que se tornou uma das minhas sobremesas favoritas. A cachaça “corta” a gordura do doce de leite, a massa é extremamente perfumada e crocante, o cacau traz amargor na medida correta e o doce de leite encerra com chave de ouro a composição dessa maravilha! É muito bom!
O “Cozinhando com o CC” conta com um parceiro maravilhoso, o Super Festval. E claro que essa nova parceria chegaria até você, nosso leitor. Os ingredientes listados abaixo estão linkados com os produtos na loja on-line “Retira Fácil” do Festval, assim, você pode comprar tudo de forma digital e só ir na loja retirar os produtos, em segurança. Depois, é só se aventurar na cozinha.
(rendimento de 3 a 4 Tabletóns de tamanho generoso – clique nos ingredientes para ir ao “Retira Fácil” do Festval)
– 1 colher de chá de erva-doce;
– 2 gemas;
– 1 colher de sopa de cachaça;
– Em um bowl, misture as raspas da laranja, a erva doce, o vinho e as gemas e misture bem;
– Devagar vá adicionando a farinha e misturando com auxílio de uma espátula até a conseguir remover para finalizar com as mãos – a massa não deve ficar muito firme, portanto, vá adicionando farinha aos poucos;
– Embale a massa em plástico filme e leve a geladeira por pelo menos 1 hora;
– Enquanto a massa descansa, com a batedeira em velocidade média bata a nata fresca até obter o ponto de chantili;
– Despeje a cachaça no chantili e envolva delicadamente com o auxílio de uma espátula ou “pão duro”.
– Depois de descansar, abra a massa e corte no formato desejado (Com essa quantidade de massa eu já consegui abrir até 16 quadrados de 10x10cm, e fiz 4 tabletóns de 4 camadas);
– Asse os quadrados em forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradas e sequinhas, eles ficam super crocantes, e enquanto assam perfumam a cozinha toda;
– Passe um pouco de doce de leite onde for montar para “colar” a primeira massa e faça camadas alternadas de massa e doce de leite, finalizando com a massa;
– Polvilhe cacau por cima e sirva com o chantili – ao lado. Em cima da sobremesa ele umedece a massa e perde toda crocância;
– Como diz o ditado, “é de comer rezando!”
Espero que gostem e nos vemos na próxima receita!
Data de Lançamento: 19 de dezembro
As Crônicas de Uma Relação Passageira conta a história do romance entre Charlotte (Sandrine Kiberlain) e Simon (Vicenti Macaigne) que se conhecem em uma festa. Charlotte é uma mãe e solteira, já Simon é um homem casado e sua esposa está grávida. Eles se reencontram num bar e começam um relacionamento repleto de percalços. Ela é mais extrovertida, pouco preocupada com o que os outros pensam. Ele é mais tímido e retraído. A princípio, os opostos realmente se atraem e ambos concordaram em viver uma relação apenas de aventuras, mas tudo se complica quando os dois criam sentimentos um pelo outro e o que era para ser algo muito bom, acaba se tornando uma relação perturbadora.
Data de Lançamento: 19 de dezembro
Dirigido e roteirizado por Pat Boonnitipat, a trama dessa ficção emocionante, Como Ganhar Milhões Antes que a Vó Morra, acompanha a jornada do jovem When M (Putthipong Assaratanakul), que passa a cuidar de sua avó doente chamada Amah (Usha Seamkhum), instigado pela herança da idosa. O plano é conquistar a confiança de sua avó, assim será o dono de seus bens. Tendo interesse apenas no dinheiro que Amah tem guardado, When resolve largar o trabalho para ficar com a senhora. Movido, também, por sentimentos que ele não consegue processar, como a culpa, o arrependimento e a ambição por uma vida melhor, o jovem resolve planejar algo para conseguir o amor e a preferência da avó antes que a doença a leve de vez. Em meio à essa tentativa de encantar Amah, When descobre que o amor vem por vias inimagináveis.
Data de Lançamento: 19 de dezembro
Um aspirante a escritor utiliza um alter ego para desenvolver seu primeiro romance. Em Sebastian, Max é um jovem de 25 anos que vive como escritor freelancer em Londres trabalhando com artigos para uma revista. Ter um livro publicado fala alto na lista de desejos do rapaz e, então, ele encontra um tema para explorar: o trabalho sexual na internet. Se a vida é um veículo de inspiração para um artista, Max corre atrás das experiências necessárias para desenvolver a trama de seu livro. Com isso, durante a noite, Max vira Sebastian, um trabalhador sexual com um perfil em um site no qual se oferece pagamentos por uma noite de sexo. Com essa vida dupla, Max navega diferentes histórias, vulnerabilidades e os próprios dilemas. Será que esse pseudônimo é apenas um meio para um fim, ou há algo a mais?
Data de Lançamento: 19 de dezembro
Uma comédia em que grandes segredos e humilhações se cruzam e vem à tona. Histórias Que é Melhor Não Contar apresenta situações com as quais nos identificamos e que preferimos não contar, ou melhor, que preferimos esquecer a todo custo. Encontros inesperados, momentos ridículos ou decisões sem sentido, o filme aborda cinco histórias com um olhar ácido e compassivo sobre a incapacidade de controlar nossas próprias emoções. Na primeira história, uma mulher casada se vê atraída por um rapaz que conheceu em um passeio com o cachorro. Em seguida, um homem desiludido com seu último relacionamento se vê numa situação desconfortável na festa de um amigo. Na terceira, um grupo de amigas atrizes escondem segredos uma da outra. Por último, um professor universitário toma uma decisão precipitada; e um homem casado acha que sua mulher descobriu um segredo seu do passado. Com uma estrutura episódica, as dinâmicas do amor, da amizade e de relacionamentos amorosos e profissionais estão no cerne desse novo filme de Cesc Gay.
Data de Lançamento: 19 de dezembro
Lee, dirigido pela premiada cineasta, Ellen Kuras, vai contar a história da correspondente de guerra da revista Vogue, durante a Segunda Guerra Mundial, Elizabeth Lee Miller. O filme vai abordar uma década crucial na vida dessa fotógrafa norte-americana, mostrando com afinco o talento singular e a tenacidade dela, o que resultou em algumas das imagens de guerra mais emblemáticas do século XX. Isso inclui a foto icônica que Miller tirou dela mesma na banheira particular de Hitler. Miller tinha uma profunda compreensão e empatia pelas mulheres e pelas vítimas sem voz da guerra. Suas imagens exibem tanto a fragilidade quanto a ferocidade da experiência humana. Acima de tudo, o filme mostra como Miller viveu sua vida a todo vapor em busca da verdade, pela qual ela pagou um alto preço pessoal, forçando-a a confrontar um segredo traumático e profundamente enterrado de sua infância.
Data de Lançamento: 19 de dezembro
Prólogo do live action de Rei Leão, produzido pela Disney e dirigido por Barry Jenkins, o longa contará a história de Mufasa e Scar antes de Simba. A trama tem a ajuda de Rafiki, Timão e Pumba, que juntos contam a lenda de Mufasa à jovem filhote de leão Kiara, filha de Simba e Nala. Narrado através de flashbacks, a história apresenta Mufasa como um filhote órfão, perdido e sozinho até que ele conhece um simpático leão chamado Taka – o herdeiro de uma linhagem real. O encontro ao acaso dá início a uma grande jornada de um grupo extraordinário de deslocados em busca de seu destino, além de revelar a ascensão de um dos maiores reis das Terras do Orgulho.
