Sucesso durante todo o ano, a alta gastronomia que valoriza pratos de frutos do mar ganha ainda mais destaque durante o verão. Frescos e leves, costumam ser ótimas pedidas para dias quentes, até mesmo por geralmente serem harmonizados com vinhos brancos ou rosés servidos frios – ou mesmo drinks. No Raulino Cozinha Autoral, são diversas opções que inovam essa pedida.
“Hoje, muitas pessoas assistem programas culinários de TV, buscam mais informações sobre gastronomia na internet e outras fontes, como escolas especializadas, por isso nossa luta diária é surpreender com o máximo de sabor e serviço de excelência”, explica André Raulino, chef da casa. Em suas criações, há referências que passam por países como Peru, além da base francesa e italiana de sua formação, com uma mescla de identidades ocidentais e orientais.
Ingredientes delicados da cozinha oriental aparecem com frequência nos pratos assinados por Raulino. Na entrada de Camarões, por exemplo, tem camarões rosa empanados em flocos de milho crocante com molho de ostra, rabanete, kastuobushi (conserva seca de atum, típica da culinária japonesa) e edamame (vagem verde bem tradicional de ser servida como snack em izakayas no Japão).
Um dos maiores sucessos da casa é o Nori com Lagostim, pedida leve e marcante. “Escuto muito dos clientes como este é um prato que faz os clientes esquecerem de um dia difícil do trabalho e apenas aproveitarem o momento”, revela o chef. A entrada conta com creme de limão artesanal, pepino crocante, óleo de gergelim e lagostim grelhado. É um prato que requer atenção aos detalhes, algo bem destacado na apresentação, que leva parte dianteira do lagostim com a carne do crustáceo sobre o creme e o nori.
A limpeza do lagostim requer uma prática atenta, para soltar a cauda e abri-la em um corte certeiro, sem acertar a carne. O lagostim é grelhado em frigideira e temperado com sal, para ressaltar o sabor original e marcante do crustáceo. O creme de limão taiti com pasta de alho, leite e pimenta contrasta em um sabor cítrico e refrescante. Na finalização, entram gergelim em grãos, óleo de gergelim e ovas, dependendo da temporada dos peixes: ou o chef usa tobikô (de peixe voador) ou ikurá (de truta). “Vario mesmo as receitas mais famosas da casa de acordo com insumos frescos da temporada, sem perder a identidade de casa prato”, confidencia Raulino.
O Raulino Cozinha Autoral funciona na Rua Recife (nº 220), no bairro Cabral, em Curitiba, de terça a sexta-feira, das 18h30 às 23h; aos sábados, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h, e aos domingos e feriados, das 11h às 15h. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 92004-7748 ou pelo e-mail [email protected]. Mais informações no perfil oficial do empreendimento no Instagram (@raulinorestaurante).
Data de Lançamento: 28 de novembro
Jardim dos Girassóis acompanha o casal Roberto (Rodrigo Lombardi) e Carol (Fernanda Vasconcellos), que vivem uma vida regada a muito amor junto dos filhos. Um acontecimento trágico, porém, abala as estruturas da família. Lamentando a perda de um dos membros, todos tentam seguir em frente, apesar da dor. O filho mais novo do casal Lucas, entretanto, vira peça-chave para o desenrolar dessa fatalidade, uma vez que passa a conviver e ser perseguido pelo espírito inconformado com a própria morte. A partir daí, a família deve buscar ajuda espiritual para acabar com os momentos perturbadores e perigosos que colocam Lucas em risco e começam a acontecer cotidianamente. Baseado no romance espírita de mesmo nome da autora Lygia Barbiere do Amaral, Jardim dos Girassóis mostra, através das premissas religiosas do espiritismo, esse entrelaçamento entre vidas passadas e vidas atuais.
Data de Lançamento: 28 de novembro
Em Tesouro, uma filha curiosa viaja para a terra natal de seu pai para reconstruir as raízes de sua família. Tesouro narra a história da jornalista Ruth (Lena Dunham) em uma viagem para a Polônia acompanhada de seu pai Edek (Stephen Fry). Sobrevivente do Holocasuto, Edek tomou uma decisão muitos anos atrás de deixar seu país de origem, esquecer seu passado e seguir em frente, não desejando confrontar o que passou. Bem-humorado, charmoso e extrovertido, ele aceita acompanhar Ruth nessa jornada inicialmente apenas para vigiá-la, fazendo então seu próprio roteiro divertido. Quando, entretanto, os dois vão visitar o antigo lar da família, o clima pesa e Edek passa a sabotar os planos da filha, que deseja conhecer os lugares onde ele viveu e cresceu antes do Holocausto. Entre conflitos geracionais e situações cômicas, pai e filha se conectam pela primeira vez, descobrindo histórias emocionantes e enfrentando um trauma familiar através do humor e da sensibilidade.
Data de Lançamento: 28 de novembro
Em A Redenção: A História Real de Bonhoeffer, enquanto o mundo oscila à beira da aniquilação durante a Segunda Guerra Mundial, Dietrich Bonhoeffer (Jonas Dassler), um pregador do amor envolvido em um assassinato contra um tirano maligno, é levado ao epicentro de uma conspiração mortal para assassinar Hitler (Marc Bessant). Com sua fé e destino em jogo, Bonhoeffer deve escolher entre defender suas convicções morais ou arriscar tudo para salvar milhões de judeus do genocídio. Sua mudança de pregar a paz para tramar assassinatos alterará o curso da história ou lhe custará tudo? Até onde alguém irá para defender o que é certo?
Data de Lançamento: 28 de novembro
O Clube das Mulheres de Negócios é ambientado em um mundo onde os estereótipos de gêneros são invertidos, portanto, mulheres ocupam posições de poder que normalmente são ocupados por homens, e homens cumprem os papeis de serem socialmente submissos. A narrativa irá acompanhar Jongo (Luís Miranda), um fotógrafo renomado com o seu amigo jornalista, Candinho (Rafa Vitti), que chegam de manhã em um clube de campo em São Paulo. Esse clube, comandado por Cesárea (Cristina Pereira) e sua melhor amiga, Brasília (Louise Cardoso). Jongo já está preparado para o que os aguarda naquele ambiente onde metade das mulheres estão envolvidas com a justiça, já Candinho, terá um dia cheio de revelações escandalosas que o farão refletir sobre suas amizades e sua identidade. O Clube das Mulheres de Negócios aborda questões emergentes não apenas do machismo, mas também do racismo, do classicismo e da corrupção, enraizados na cultura patriarcal do Brasil e do mundo.
Data de Lançamento: 28 de novembro
Sequência da já clássica animação musical da Disney, Moana 2 acompanha o reencontro de Moana e Maui para uma nova aventura pelos mares. Passados três anos desde a última jornada marítima, um chamado de seus ancestrais leva a jovem polinésia Moana de volta para águas perigosas e distantes da Oceania com um grupo improvável de marinheiros. Com a ajuda também do semideus Maui, ela deve quebrar uma maldição terrível que um deus cruel e com sede de poder colocou sobre uma das ilhas de seu povo. Nessa grandiosa missão, Moana e sua equipe vão desbravar novos territórios e enfrentar velhos e novos inimigos, como monstros marítimos, feitiços e deuses do mal. Tudo isso em busca de reconectar sua nação e assegurar a paz dos oceanos.
