Bolo de fubá é uma das comidas mais marcantes na minha memória gustativa. Quem cresceu no interior, e até mesmo quem não cresceu, já se deparou com essa delícia no café da tarde. O bolo remonta o Brasil colônia, quando o trigo ainda era importado e o país produzia muito milho, a palavra foi herdada dos africanos significando farinha.
De origem meio incerta, está sempre presente em festas juninas, cidades interioranas e são famosos os feitos em Minas Gerais. Essa receita, especificamente, veio de trem de Minas para o Interior de São Paulo. Família de origem mineira, minha vó tinha anotado no caderno “Bolo de Fubá (Tia Belinha)” diferente das receitas que utilizam também o trigo no preparo, essa receita se utiliza somente do fubá, adquirindo uma consistência cremosa, como uma polenta e não contém glúten.
Variações aqui são sempre aceitas: adicionar coco ralado, quadradinhos de doce de leite ou goiabada, substituir umas das xícaras de açúcar refinado pelo mascavo, e por aí vai…particularmente eu sou apaixonado pelo aroma da erva-doce se espalhando pela casa quando entra no forno. Experimente essa maravilha em um fim de tarde com uma boa xícara de café. A receita é bem fácil, é só adicionar um pouquinho de afeto e, voilá, a casa vovó dentro de uma forma! Pode comer quentinho!
– 2 xícaras de leite;
– 2 xícaras de açúcar;
– 2 xícaras de fubá;
-1/2 xícara de óleo;
– 4 ovos;
– 1 colher de sopa de fermento;
– 1 colher de sopa de erva-doce.
– Em uma panela adicione fubá, leite, açúcar e óleo. Misture tudo e, em fogo baixo, mexa até formar uma polenta. Reserve para amornar;
– Separe gemas e claras e com auxílio de uma batedeira bata em neve até atingir pico firmes.
– Na panela já morna, adicione as gemas e a erva-doce e misture bem, em seguida adicione o fermento e mexa mais um pouco;
– Despeje essa massa sobre as claras em neve e com a ajuda de uma espátula (o famoso pão duro) envolva as claras com delicadeza. Muito cuidado para não perder todo ar que adicionamos as claras;
– Em uma forma untada com manteiga e fubá leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 45 minutos;
– Lembrando que aqui NÃO TEM teste do palito, o bolo é mais baixinho e tem um centro cremoso.
Espero que gostem e nos vemos na próxima receita!
Data de Lançamento: 16 de outubro
The Mastermind centra sua história num audacioso assalto a uma obra de arte na Nova Inglaterra nos anos 1970, isto é, sob o pano de fundo da Guerra do Vietnã e do incipiente movimento feminista no país. JB Mooney (Josh O’Connor) era um carpinteiro desempregado que decide virar um ladrão amador de obras de arte. Enquanto o homem planeja seu primeiro grande crime e se prepara para realizá-lo, um mundo marcado por mudanças sociais e políticas se faz cada vez mais presente em sua jornada. As coisas, porém, saem do controle, virando sua vida de cabeça para baixo.
Quando: 16 de outubro de 2025.
Data de Lançamento: 16 de outubro
Em Conselhos de Um Serial Killer Aposentado, um escritor em bloqueio criativo chamado Keane vive um momento tenso em sua carreira e em seu casamento. Sem escrever um livro há quatro anos, de repente, ele se vê diante de um pedido de divórcio da esposa Suzie, cansada das desculpas e da falta de ambição do marido. Enquanto tenta vender um romance policial sobre serial killers, Keane é abordado por um homem misterioso chamado Kollmick, que se diz um assassino em série aposentado e oferece sua expertise para Keane. De repente, o jovem autor se envolve numa peculiar amizade com o estranho homem. Conselheiro literário à noite, de dia Kollmick, quase que por acidente, começa a atuar também como terapeuta matrimonial de Keane, ajudando o escritor a curar as feridas de seu relacionamento com Suzie. A desconfiada esposa, porém, passa a suspeitar que ela possa ser a próxima vítima do esquisito assassino.
Quando: 16 de outubro de 2025.
Data de Lançamento: 16 de outubro
O Bom Bandido (Roofman) se inspira na história real e inesperada de um assaltante chamado Jeffrey Manchester (Channing Tatum), que ficou conhecido como o “ladrão do telhado”, e seus esforços criativos de fugir da prisão. Jeffrey é um ex-oficial da Reserva do Exército dos EUA com dificuldades de se sustentar. Quando ele é pego roubando um McDonald’s para alimentar seus filhos, ele é pego, sentenciado e preso, mas rapidamente consegue escapar. Enquanto foge das autoridades, Manchester se abriga numa loja de brinquedos, onde se esconde atrás de uma parede. O tempo passa e a caça por ele se apazigua, o que deixa o caminho aberto para Jeffrey se aproximar da vendedora Leigh (Kirsten Dunst), por quem se apaixona e começa um romance. Uma série de dilemas se apresentam então para Jeffrey, enquanto Leigh permanece alheia à moradia improvisada do namorado na loja onde trabalha e ao histórico criminal do fugitivo.
Quando: 16 de outubro de 2025.
Data de Lançamento: 16 de outubro
Em O Último Rodeio, um montador de rodeio aposentado, conhecido como uma lenda da competição, arrisca tudo para salvar seu neto de um tumor agressivo no cérebro que exige uma cirurgia cara e invasiva que o seguro de saúde da família não cobre. De frente para seu doloroso passado e os medos da família, Joe Wainwright volta aos circuitos e entra numa competição de alto risco organizada pela liga profissional de montadores e aberta apenas para veteranos e antigos vencedores com um prêmio significativo em dinheiro. Como o competidor mais velho de todos os tempos, Joe volta a treinar e embarca numa jornada de reconciliação com feridas antigas e com a filha há muito afastada de sua vida. No caminho para essa desafiadora montaria, o ex-competidor descobre ainda o poder da fé e a verdadeira coragem que existe em lutar pela própria família.
Quando: 16 de outubro de 2025.
Data de Lançamento: 16 de outubro
O filme Eu e Meu Avô Nihonjin acompanha de perto a história de Noboru, um menino de 10 anos que resolve investigar a vida de seus antepassados. Por conta de sua descendência japonesa, ele busca saber sobre a origem migratória de sua família, e o único que pode ajudá-lo é seu avô, um senhor que evita falar do passado. No entanto, com a insistência do neto, a animação brasileira desenhada a mão com traços de desenhos típicos do Japão é tomada por uma série de conflitos, mostrando um homem que nunca quis deixar de ser japonês e uma criança que busca afirmar a sua identidade brasileira. No meio disso, Noboru descobre a existência de um tio que nunca havia conhecido.
Quando: 16 de outubro de 2025.
Data de Lançamento: 16 de outubro
Em O Telefone Preto 2, a jornada do menino que fugiu parece só ter começado. Quatro anos após matar e escapar de seu sombrio sequestrador, Finney tenta viver uma vida normal sendo o único sobrevivente do macabro cativeiro d’O Pegador. Enquanto o jovem encontra dificuldade de superar seu trauma, sua obstinada irmã mais nova Gwen começa a receber chamadas do telefone preto em seus sonhos, tendo ainda pesadelos recorrentes com três garotos sendo perseguidos num acampamento chamado Alpine Lake. Decidida a investigar a origem dessas visões, Gwen convence Finney a visitar o local durante uma tempestade de neve. O que os irmãos descobrem é que existe uma ligação perturbadora entre a história de sua família e o assassino que os atormenta. Atrás de vingança, O Pegador não só ameaça Gwen, mas se torna ainda mais poderoso depois de morto, obrigando Finney a enfrentar um mal inimaginável.
Quando: 16 de outubro de 2025.
