Bolo de fubá é uma das comidas mais marcantes na minha memória gustativa. Quem cresceu no interior, e até mesmo quem não cresceu, já se deparou com essa delícia no café da tarde. O bolo remonta o Brasil colônia, quando o trigo ainda era importado e o país produzia muito milho, a palavra foi herdada dos africanos significando farinha.
De origem meio incerta, está sempre presente em festas juninas, cidades interioranas e são famosos os feitos em Minas Gerais. Essa receita, especificamente, veio de trem de Minas para o Interior de São Paulo. Família de origem mineira, minha vó tinha anotado no caderno “Bolo de Fubá (Tia Belinha)” diferente das receitas que utilizam também o trigo no preparo, essa receita se utiliza somente do fubá, adquirindo uma consistência cremosa, como uma polenta e não contém glúten.
Variações aqui são sempre aceitas: adicionar coco ralado, quadradinhos de doce de leite ou goiabada, substituir umas das xícaras de açúcar refinado pelo mascavo, e por aí vai…particularmente eu sou apaixonado pelo aroma da erva-doce se espalhando pela casa quando entra no forno. Experimente essa maravilha em um fim de tarde com uma boa xícara de café. A receita é bem fácil, é só adicionar um pouquinho de afeto e, voilá, a casa vovó dentro de uma forma! Pode comer quentinho!
– 2 xícaras de leite;
– 2 xícaras de açúcar;
– 2 xícaras de fubá;
-1/2 xícara de óleo;
– 4 ovos;
– 1 colher de sopa de fermento;
– 1 colher de sopa de erva-doce.
– Em uma panela adicione fubá, leite, açúcar e óleo. Misture tudo e, em fogo baixo, mexa até formar uma polenta. Reserve para amornar;
– Separe gemas e claras e com auxílio de uma batedeira bata em neve até atingir pico firmes.
– Na panela já morna, adicione as gemas e a erva-doce e misture bem, em seguida adicione o fermento e mexa mais um pouco;
– Despeje essa massa sobre as claras em neve e com a ajuda de uma espátula (o famoso pão duro) envolva as claras com delicadeza. Muito cuidado para não perder todo ar que adicionamos as claras;
– Em uma forma untada com manteiga e fubá leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 45 minutos;
– Lembrando que aqui NÃO TEM teste do palito, o bolo é mais baixinho e tem um centro cremoso.
Espero que gostem e nos vemos na próxima receita!
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Kasa Branza, dirigido e roteirizado por Luciano Vidigal, conta a história de Dé (Big Jaum), Adrianim (Diego Francisco) e Martins (Ramon Francisco), três adolescentes negros que vivem na periferia da Chatuba, em Mesquista, no Rio de Janeiro. O filme apresenta a relação de cuidado e amor entre Dé e sua avó Dona Almerinda. Sem nenhuma estrutura familiar, o rapaz é o único encarregado de cuidar da idosa, que vive com Alzheimer, e da subsistência dos dois. Vivendo sob o peso dos aluguéis atrasados e do preço dos medicamentos da avó, um dia, Dé recebe a triste notícia de que Dona Almerinda está em fase terminal da doença. O jovem, então, decide aproveitar os últimos dias da vida dela junto com os seus outros dois melhores amigos.
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Em Paddington – Uma Aventura na Floresta, o adorável urso Paddington retorna ao Peru para visitar sua querida Tia Lucy, acompanhado pela família Brown. A viagem, que promete ser uma reunião afetuosa, logo se transforma em uma jornada cheia de surpresas e mistérios a serem resolvidos. Enquanto explora a floresta amazônica, Paddington e seus amigos encontram uma variedade de desafios inesperados e se deparam com a deslumbrante biodiversidade do local. Além de garantir muita diversão para o público, o filme aborda temas de amizade e coragem, proporcionando uma experiência emocionante para toda a família. Bruno Gagliasso, mais uma vez, empresta sua voz ao personagem na versão brasileira, adicionando um toque especial ao carismático urso. Com estreia marcada para 16 de janeiro, o longa promete encantar as crianças nas férias e já conquistou o público com um trailer inédito que antecipa as aventuras que aguardam Paddington e a família Brown no coração da Amazônia.
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Uma missão importante é comprometida por um passageiro indesejado num avião a mais de 3000 mil metros de altura. Em Ameaça no Ar, um piloto (Mark Wahlberg) é responsável por transportar uma profissional da Força Aérea que acompanha um depoente até seu julgamento. Ele é uma testemunha chave num caso contra uma família de mafiosos. À medida que atravessam o Alasca, a viagem se torna um pesadelo e a tensão aumenta quando nem todos a bordo são quem dizem ser. Com os planos comprometidos e as coisas fora do controle, o avião fica no ar sem coordenadas, testando os limites dos três passageiros. Será que eles conseguirão sair vivos dessa armadilha?
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Em Anora, longa dirigido e escrito por Sean Baker, acompanhamos a jovem Anora (Mikey Madison), uma trabalhadora do sexo da região do Brooklyn, nos Estados Unidos. Em uma noite aparentemente normal de mais um dia de trabalho, a garota descobre que pode ter tirado a sorte grande, uma oportunidade de mudar seu destino: ela acredita ter encontrado o seu verdadeiro amor após se casar impulsivamente com o filho de um oligarca, o herdeiro russo Ivan (Mark Eidelshtein). Não demora muito para que a notícia se espalhe pela Rússia e logo o seu conto de fadas é ameaçado quando os pais de Ivan entram em cena, desaprovando totalmente o casamento. A história que ambos construíram é ameaçada e os dois decidem em comum acordo por findar o casamento. Mas será que para sempre?
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
O papa está morto e agora é preciso reunir o colégio de cardeais para decidir quem será o novo pontífice. Em Conclave, acompanhamos um dos eventos mais secretos do mundo: a escolha de um novo Papa. Lawrence (Ralph Fiennes), conhecido também como Cardeal Lomeli, é o encarregado de executar essa reunião confidencial após a morte inesperada do amado e atual pontífice. Sem entender o motivo, Lawrence foi escolhido a dedo para conduzir o conclave como última ordem do papa antes de morrer. Assim sendo, os líderes mais poderosos da Igreja Católica vindos do mundo todo se reúnem nos corredores do Vaticano para participar da seleção e deliberar suas opções, cada um com seus próprios interesses. Lawrence, então, acaba no centro de uma conspiração e descobre um segredo do falecido pontífice que pode abalar os próprios alicerces da Igreja. Em jogo, estão não só a fé, mas os próprios alicerces da instituição diante de uma série de reviravoltas que tomam conta dessa assembleia sigilosa.
Data de lançamento: 23 de janeiro.
Data de Lançamento: 23 de janeiro
Em 12.12: O Dia, o assassinato da maior autoridade da Coreia do Sul causa um caos político sem precedentes. O ano é 1979 e, após a morte do presidente Park, a lei marcial é decretada, dando abertura para um golpe de estado liderado pelo Comandante de Segurança da Defesa, Chun Doo-gwang (Hwang Jung-min), e seus oficiais. Ao mesmo tempo, o Comandante da Defesa da Capital, Lee Tae-shin (Jung Woo-sung), acredita que os militares não devem tomar decisões políticas e, por isso, tenta impedir com os planos golpistas. Em um país em crise, diferentes forças com interesses diversos entram em conflito nesse filme baseado no evento real que acometeu a Coreia do Sul no final da década de 70.
Data de lançamento: 23 de janeiro
