O alfajor é um dos doces mais conhecidos pelo mundo, principalmente o argentino, mas a origem da guloseima é espanhola com influência arábica. Ao contrário dos que saboreamos hoje, ele originalmente era quadrado e sua receita tradicional era composta por farelo de nozes, farinha de amêndoa e mel. A bolacha era assada e recheada com um creme feito de leite e açúcar. Hoje temos milhares de variações, principalmente na Argentina, que é tradicionalíssima em servir os melhores alfajores do mundo.
Lembro-me exatamente da primeira vez que comi o tal doce dos deuses. Era inverno e chovia muito. Foi em um dos fins de semana que passava na casa da minha tia que tinha uma confeitaria no interior. Eu, como sempre acompanhava os passos dela na cozinha, a vi recheando pequenas bolachinhas redondas, e curioso que sou roubei uma, sem cobertura mesmo. Na hora minha tia falou para nunca comer doces inacabados, e que se eles têm uma receita com ingredientes, é porque cada um é essencial e faz parte de um conjunto. Desde então trago isso como lema na minha cozinha. E eis que surge minha paixão por alfajores.
Certo dia perguntei para ela de onde havia tirado aquela receita tão deliciosa. Aproveitando o embalo da história, ela foi me passando a receita e me ensinando cozinhar o doce de leite, assar as bolachas, a quantidade de amido de milho, o ponto da massa, a cobertura de chocolate…
E assim chegou em minhas mãos a receita que vou passar pra vocês. Guardem ela muito bem, é uma receita antiga e passada de geração em geração.
Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal cortada em cubinhos.
1 xícara de açúcar refinado
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de amido de milho
1 colher de café rasa de fermento em pó
4 gemas peneiradas
1 colher de sopa de essência de baunilha
raspas de limão
600 g de chocolate meio amargo para cobertura
450 g de doce de leite
Como fazer:
Primeiro adicione todos os ingredientes secos (farinha, açúcar…) com a manteiga gelada numa bacia. Depois que fizer uma farofa úmida com as mãos, adicione as gemas peneiradas, a essência e as raspas do limão. Misture bem com a mão, forme um retângulo da massa e a envolva em plástico filme. Deixe na geladeira por meia hora.
Tire da geladeira e abra a massa em uma espessura média, nem tão fina e nem tão grossa, em uma bancada polvilhada de farinha. Corte com a boca de um copo, ou com um aro, várias bolinhas, e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada.
Leve até o forno pré-aquecido por 10 minutos a 180º até que fiquem douradinhas.
Desenforme ainda quente e deixe esfriar, de preferência em uma grade. Após isso, passe o doce de leite em uma das bolachas e coloque outra em cima. Derreta o chocolate picado e cubra as bolachas já recheadas.
Agora é só esperar o chocolate endurecer e os alfajores estão prontos.
Enjoy it 🙂
Data de Lançamento: 08 de outubro
Em Picareta Não Vai Pro Céu, Perereca (Maurício Manfrini) e Moqueca (Tirullipa) são dois amigos de longa data, especialistas em pequenos golpes e aventuras, mas completamente alheios das consequências que suas ações podem causar. Após roubarem o namorado de um poderoso chefe do morro, acabam se metendo em uma grande encrenca e, com medo das consequências, fogem para o interior do nordeste. Chegando na pacata cidade de Xantózinho do Sul, eles veem uma oportunidade única: tomar o lugar de um novo padre da região, uma vez que o antigo sacerdote faleceu recentemente. Decididos a embolsar o dinheiro do dízimo, Perereca e Moqueca começam a celebrar missas pela cidade completamente fora dos padrões tradicionais. Para a surpresa de todos, a forma excêntrica deles começa a conquistar todos os fiéis da região, atraindo a atenção de líderes poderoso, como o Coronel Liturgino. O Coronel, vendo uma chance de crescer sua carreira política em cima dos golpistas, começa a se aproveitar deles. No entanto, manter a farsa em andamento não será nada fácil. Perereca e Moqueca logo percebem que, à medida que se envolvem mais com os poderosos da cidade, seus golpes podem se virar contra eles, e o risco de perder tudo é grande.
Quando: 08 de outubro de 2026.
Data de Lançamento: 08 de outubro
“Always Lalisa” acompanha a trajetória de Lalisa Manobal, a artista tailandesa que conquistou reconhecimento mundial como integrante do BLACKPINK e construiu uma carreira solo de destaque. Do início nas competições de dança na infância à formação na indústria do entretenimento sul-coreana, o documentário revisita momentos decisivos de sua ascensão. Ao longo de um ano, Lisa é acompanhada em novos desafios criativos, incluindo apresentações internacionais e sua estreia no Coachella, enquanto busca ampliar sua atuação artística e explorar o mercado ocidental. Com entrevistas, performances e imagens de bastidores, o filme revela a dedicação por trás da superestrela e sua busca por novos caminhos.
Quando: 08 de outubro de 2026.
Data de Lançamento: 08 de outubro
Club Kid conta a história de Peter (Jordan Firstman) um promoter decadente de boates gays de Nova York. A vida dele sempre foi embalada pela noite, mas, após 10 anos nesse ramo, o cansaço começa a tomar conta da sua vida. Suas falhas constantes e seu comportamento pouco profissional faz com que sua sócia, Sophie (Cara Delevingne), decida por demitir ele. Peter passa a morar em um apartamento de aluguel, onde um filósofo gay do Azerbaijão dorme no seu sofá. Até que um fato inesperado balança a sua existência: um filho de 10 anos para ele cuidar. Arlo (Reggie Absolom) é fruto de um ménage à trois que havia sido esquecido, mas que reaparece anos depois, após a morte da mãe.
Quando: 08 de outubro de 2026.
Data de Lançamento: 08 de outubro
Dirigido por Bassam Tariq, Your Mother Your Mother Your Mother acompanha Latif (Mahershala Ali) um homem que atua como assassino de aluguel, mas nunca deixou de lado a sua devoção pela religião. Focado em seu trabalho, sua vida vira de cabeça para baixo quando sua esposa morre. Agora, tentando proteger seus filhos, ele embarca em uma jornada por Houston pronto para enfrentar todas as forças que o cercam e, principalmente, as crenças que por tanto tempo foram seu ponto de alicerce, mas agora parece começar a ruir dentro dele.
Quando: 08 de outubro de 2026.
Data de Lançamento: 08 de outubro
Um Tio Quase Perfeito 3 acompanha Tony (Marcus Majella) após os acontecimentos dos outros filmes. Os seus sobrinhos estão cada vez mais independentes e ele sente dificuldade em lidar com a distância que surge entre eles. Além disso, de forma completamente inesperada uma bebê chamada Alice é deixada na porta de sua casa. Sem saber quem são os pais da criança, Tony pede para que os seus sobrinhos ajudem a descobrir quem deixou Alice ali. Entre noites sem dormir, trocas de fraldas e até mesmo prisão, ele descobre que a chegada da bebê pode transformar sua vida de maneiras que jamais imaginou.
Quando: 08 de outubro de 2026.
Data de Lançamento: 08 de outubro
Tadeo Jones embarca em uma nova aventura ao lado de sua namorada, Sara, e dos inseparáveis amigos Múmia, Jeff e Belzoni. Desta vez, tudo começa quando o explorador acidentalmente desencadeia um antigo feitiço, colocando o grupo diante de uma ameaça que pode mudar seus destinos. Para desfazer a maldição, Tadeo e seus companheiros precisam enfrentar desafios, perigos e mistérios enquanto percorrem diferentes cenários em busca de uma solução. Em meio a descobertas inesperadas e situações divertidas, a equipe terá de unir coragem, inteligência e amizade para impedir que o feitiço provoque consequências ainda maiores.
Quando: 08 de outubro de 2026.
Data de Lançamento: 08 de outubro
Duas décadas depois da última troca de corpos, Cláudio e Helena vivem uma nova fase da vida ao lado da filha Bia, agora adulta e casada. Tudo parece em equilíbrio até que uma situação inesperada abala a dinâmica da família e coloca as relações à prova. Quando o raio parece cair mais uma vez no mesmo lugar, a família toda é levada a encarar um novo desafio: aprender a se colocar no lugar do outro… talvez de um jeito bem literal.
Quando: 08 de outubro de 2026.
Data de Lançamento: 08 de outubro
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Quando: 08 de outubro de 2026.
