Bolo de fubá é uma das comidas mais marcantes na minha memória gustativa. Quem cresceu no interior, e até mesmo quem não cresceu, já se deparou com essa delícia no café da tarde. O bolo remonta o Brasil colônia, quando o trigo ainda era importado e o país produzia muito milho, a palavra foi herdada dos africanos significando farinha.
De origem meio incerta, está sempre presente em festas juninas, cidades interioranas e são famosos os feitos em Minas Gerais. Essa receita, especificamente, veio de trem de Minas para o Interior de São Paulo. Família de origem mineira, minha vó tinha anotado no caderno “Bolo de Fubá (Tia Belinha)” diferente das receitas que utilizam também o trigo no preparo, essa receita se utiliza somente do fubá, adquirindo uma consistência cremosa, como uma polenta e não contém glúten.
Variações aqui são sempre aceitas: adicionar coco ralado, quadradinhos de doce de leite ou goiabada, substituir umas das xícaras de açúcar refinado pelo mascavo, e por aí vai…particularmente eu sou apaixonado pelo aroma da erva-doce se espalhando pela casa quando entra no forno. Experimente essa maravilha em um fim de tarde com uma boa xícara de café. A receita é bem fácil, é só adicionar um pouquinho de afeto e, voilá, a casa vovó dentro de uma forma! Pode comer quentinho!
– 2 xícaras de leite;
– 2 xícaras de açúcar;
– 2 xícaras de fubá;
-1/2 xícara de óleo;
– 4 ovos;
– 1 colher de sopa de fermento;
– 1 colher de sopa de erva-doce.
– Em uma panela adicione fubá, leite, açúcar e óleo. Misture tudo e, em fogo baixo, mexa até formar uma polenta. Reserve para amornar;
– Separe gemas e claras e com auxílio de uma batedeira bata em neve até atingir pico firmes.
– Na panela já morna, adicione as gemas e a erva-doce e misture bem, em seguida adicione o fermento e mexa mais um pouco;
– Despeje essa massa sobre as claras em neve e com a ajuda de uma espátula (o famoso pão duro) envolva as claras com delicadeza. Muito cuidado para não perder todo ar que adicionamos as claras;
– Em uma forma untada com manteiga e fubá leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 45 minutos;
– Lembrando que aqui NÃO TEM teste do palito, o bolo é mais baixinho e tem um centro cremoso.
Espero que gostem e nos vemos na próxima receita!
Data de Lançamento: 21 de novembro
Retrato de um Certo Oriente, dirigido por Marcelo Gomes e inspirado no romance de Milton Hatoum, vencedor do Prêmio Jabuti, explora a saga de imigrantes libaneses no Brasil e os desafios enfrentados na floresta amazônica. A história começa no Líbano de 1949, onde os irmãos católicos Emilie (Wafa’a Celine Halawi) e Emir (Zakaria Kaakour) decidem deixar sua terra natal, ameaçada pela guerra, em busca de uma vida melhor. Durante a travessia, Emilie conhece e se apaixona por Omar (Charbel Kamel), um comerciante muçulmano. Contudo, Emir, tomado por ciúmes e influenciado pelas diferenças religiosas, tenta separá-los, o que culmina em uma briga com Omar. Emir é gravemente ferido durante o conflito, e Emilie é forçada a interromper a jornada, buscando ajuda em uma aldeia indígena para salvar seu irmão. Após a recuperação de Emir, eles continuam rumo a Manaus, onde Emilie toma uma decisão que traz consequências trágicas e duradouras. O filme aborda temas como memória, paixão e preconceito, revelando as complexas relações familiares e culturais dos imigrantes libaneses em um Brasil desconhecido e repleto de desafios.
Data de Lançamento: 21 de novembro
A Favorita do Rei é um drama histórico inspirado na vida de Jeanne Bécu, filha ilegítima de uma costureira humilde, que alcança o auge da corte francesa como amante oficial do rei Luís XV. Jeanne Vaubernier (interpretada por Maïwenn) é uma jovem ambiciosa que, determinada a ascender socialmente, utiliza seu charme para escapar da pobreza. Seu amante, o conde Du Barry (Melvil Poupaud), enriquece ao lado dela e, ambicionando colocá-la em um lugar de destaque, decide apresentá-la ao rei. Com a ajuda do poderoso duque de Richelieu (Pierre Richard), o encontro é orquestrado, e uma conexão intensa surge entre Jeanne e Luís XV (Johnny Depp). Fascinado por sua presença, o rei redescobre o prazer da vida e não consegue mais se imaginar sem ela, promovendo-a a sua favorita oficial na corte de Versailles. No entanto, esse relacionamento escandaloso atrai a atenção e o desagrado dos nobres, provocando intrigas e desafios que Jeanne terá de enfrentar para manter sua posição privilegiada ao lado do monarca.
Data de Lançamento: 21 de novembro
Em A Linha da Extinção, do diretor Jorge Nolfi, nas desoladas Montanhas Rochosas pós-apocalípticas, um pai solteiro e duas mulheres corajosas se veem forçados a deixar a segurança de seus lares. Unidos por um objetivo comum, eles embarcam em uma jornada repleta de perigos, enfrentando criaturas monstruosas que habitam esse novo mundo hostil. Com o destino de um menino em suas mãos, eles lutam não apenas pela sobrevivência, mas também por redenção, descobrindo a força da amizade e o poder da esperança em meio ao caos. Essa aventura épica revela o que significa ser família em tempos de desespero.
Data de Lançamento: 21 de novembro
Baseado no musical homônimo da Broadway, Wicked é o prelúdio da famosa história de Dorothy e do Mágico de Oz, onde conhecemos a história não contada da Bruxa Boa e da Bruxa Má do Oeste. Na trama, Elphaba (Cynthia Erivo) é uma jovem do Reino de Oz, mas incompreendida por causa de sua pele verde incomum e por ainda não ter descoberto seu verdadeiro poder. Sua rotina é tranquila e pouco interessante, mas ao iniciar seus estudos na Universidade de Shiz, seu destino encontra Glinda (Ariana Grande), uma jovem popular e ambiciosa, nascida em berço de ouro, que só quer garantir seus privilégios e ainda não conhece sua verdadeira alma. As duas iniciam uma inesperada amizade; no entanto, suas diferenças, como o desejo de Glinda pela popularidade e poder, e a determinação de Elphaba em permanecer fiel a si mesma, entram no caminho, o que pode perpetuar no futuro de cada uma e em como as pessoas de Oz as enxergam.
Data de Lançamento: 20 de novembro
No suspense Herege, Paxton (Chloe East) e Barnes (Sophie Thatcher) são duas jovens missionárias que dedicam seus dias a tentar atrair novos fiéis. No entanto, a tarefa se mostra difícil, pois o desinteresse da comunidade é evidente. Em uma de suas visitas, elas encontram o Sr. Reed (Hugh Grant), um homem aparentemente receptivo e até mesmo inclinado a converter-se. Contudo, a acolhida amistosa logo se revela um engano, transformando a missão das jovens em uma perigosa armadilha. Presas em uma casa isolada, Paxton e Barnes veem-se forçadas a recorrer à fé e à coragem para escapar de um intenso jogo de gato e rato. Em meio a essa luta desesperada, percebem que sua missão vai muito além de recrutar novos seguidores; agora, trata-se de uma batalha pela própria sobrevivência, na qual cada escolha e cada ato de coragem serão cruciais para escapar do perigo que as cerca.
